Gli involtini di peperoni , sono dei leggeri stuzzichini che potrete preparare con semplicita e servire come antipasto!
In realtà questa ricetta è molto semplice e flessibile, questa crema di tonno che io ho deciso di servire con i peperoni è perfetta anche con zucchine grigliate, ma anche con dei crostini di pane caldi o come condimento della pasta: insomma, un vero e proprio jolly in cucina!

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di peperoni
  • 250 gr di formaggio spalmabile light
  • 30  gr di pistacchio  o noci
  • 160 gr di tonno al naturale
  • sale
  • pepe
  • foglioline di menta o basilico  per decorare

                                                      Procedimento

  • Lavate i peperoni, poggiate su una piastra (o in forno a 200 gradi) e cuocete per circa 20 minuti, rigirandoli sui vari lati fino a che non saranno arrostiti in maniera omogenea.
  • Nel frattempo lavorate in una ciotola il formaggio spalmabile  i pistacchi tritati o noci, il tonno, il sale e il pepe.
  • Una volta raffreddati i peperoni,eliminate loro la pelle e togliete i semini interni.
  • Spalmate sui filetti di peperone arrostito, la crema  precedentemente preparata e spolverizzate con un pò di pistacchi tritati.
  • Arrotolate i peperoni formando degli involtini che andrete a bloccare con degli stuzzicadenti.
  • Adagiate qualche fogliolina di menta o basilico fresco sugl’involtini
  • Riporre gli involtini di peperoni in frigo fino al momento di servirli

 

 

Buon Appetito

 

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Rosanna
Consulente del Benessere Eliosnatura, si occupa di alimentazione, cura della persona e di patologie mediche attraverso l'uso di prodotti del tutto naturali. Il suo punto di forza è il binomio “alimentazione e buona salute”, fattore sottolineato dall’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) che considera nutrizione adeguata e salute diritti umani fondamentali.

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