Carbonara vegetariana con zucchine e asparagi

Ingredienti (per 4 persone) 400gr. di spaghetti grossi (o penne, farfalle) 3 zucchine un mazzetto di asparagi 1 cipolla media grande tagliata sottilissima 3 uova 200 gr. di parmigiano reggiano sale, pepe nero olio extravergine di oliva   Preparazione Tagliare le zucchine a cubetti non troppo piccoli, lessate gli asparagi in acqua leggermente salata tenendoli […]

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