Parmigiana bianca di zucchine light

  Ingredienti: 800 grammi di zucchine(2) 350 grammi di scamorza dolce 150 grammi di prosciutto cotto parmigiano grattugiato q.b. pane grattugiato q.b.   Descrizione: Lavate le zucchine,togliete le estremità e fatele a fette,   arrostite le zucchine da entrambi i lati. Tagliate a fette la scamorza Rivestite una teglia rettangolare con la carta forno Mettete sul […]

Continua a leggere

Carbonara vegetariana con zucchine e asparagi

Ingredienti (per 4 persone) 400gr. di spaghetti grossi (o penne, farfalle) 3 zucchine un mazzetto di asparagi 1 cipolla media grande tagliata sottilissima 3 uova 200 gr. di parmigiano reggiano sale, pepe nero olio extravergine di oliva   Preparazione Tagliare le zucchine a cubetti non troppo piccoli, lessate gli asparagi in acqua leggermente salata tenendoli […]

Continua a leggere